作為餐飲界的初代網紅，綠茶餐廳卻遲遲未能成功登陸資本市場，甚至已經接連遞了兩次上市申請都以失敗告終。
不過，綠茶餐廳并沒有氣餒。近日，又傳出綠茶集團第三次遞交上市申請的消息。對此，商業那點事兒小編向綠茶集團進行了核實，對方表示，上市正在進行中，但具體規劃和進展不詳。
2008年，王勤松、路長梅夫婦在杭州西子湖畔開設了第一家綠茶餐廳，并以此為起點，開始了全國的擴張之路。綠茶餐廳以高性價比的“新中式融合餐飲”定位，在當年風靡一時。2009年，綠茶餐廳被部分餐飲平臺評為“2009年度最受歡迎餐廳Top 50”。“面包誘惑”“綠茶烤雞”“江南綠茶餅”等一時之間成為綠茶的招牌菜。
但此后，綠茶集團在上市之路上卻走得并不平順。2021年3月，綠茶集團向港交所提交招股書，正式開啟了IPO之路。由于招股書上出現多處錯誤，6個月后，招股書“失效”。同年10月，綠茶集團再次發起IPO申請，并于今年3月上旬通過了上市聆訊，披露了聆訊后招股書。但上市申請材料再次“失效”。于是，便有了4月8日的第三次申請。
對于今年3月申請失效，有業內人士分析認為，并非綠茶餐廳沒能滿足上市資格，而是疫情反復，餐飲業的經營環境仍不穩定，當時的發行條件并不理想。無獨有偶，火鍋品牌撈王的上市申請也幾乎在同一時間“失效”。
兩次申請均告“失效”
“三戰”港交所，綠茶集團這次是否能如愿上市，目前來看仍屬未知。
不過，從此次綠茶集團遞交的招股書中披露的業績數據來看，情況似乎還算樂觀。
招股書顯示，2019年、2020年和2021年，綠茶集團的營業收入分別為17.36億元、15.69億元和22.93億元，凈利潤分別為1.06億元、-5526.2萬元和1.14億元。雖然疫情第一年出現營收下滑和凈利潤虧損，但次年業績就有反彈，凈利潤由負轉正。
從門店擴張速度來看，2021年，綠茶餐廳新增了59家門店，同時，計劃于2022年-2024年每年再開設75-100家門店。截至2022年4月3日，綠茶集團旗下共有240家綠茶餐廳。
雖然營收表現較好，但綠茶餐廳的翻臺率卻有較大的波動。2019年翻臺率為3.34，2020年下降至2.62，2021年重回3.23。
另據綠茶集團披露材料與灼識咨詢發布的報告，2021年五大休閑中式餐廳品牌中，綠茶餐廳的排名為第四，市場份額為0.5%，2021年總收入23億元。和排在前三的西貝（市場份額1.1%、總收入47億元）、太二（市場份額0.8%、總收入33億元）以及小菜園（市場份額0.8%、總收入32億元）相比，綠茶餐廳仍存在一定差距。
即便上市能夠為綠茶餐廳帶來一定的資金優勢，幫助其更好地進行擴張，不過，對于上市公司來說，盈利才是其打動資本市場的關鍵。
北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽認為，上市并非企業發展的終點，也不代表企業因此就能獲得源源不斷的融資。消費者對于上市公司有著自身判斷，而公司業績對于其股價也有一定影響，上市后股價大跌的先例并不鮮見。
對于綠茶餐廳的前景，賴陽指出，隨著餐飲業的發展，采用類似商業模式的餐飲品牌增加，綠茶餐廳原本的特色出現在更多餐廳之中，對其經營帶來了一定壓力。同時，綠茶餐廳前期發展速度較快，具備了一定規模，繼續擴張，或許將面臨市場飽和的挑戰。綠茶餐廳未來還需不斷探索發展戰略并進行突破。
內容來源：?商業那點事兒
作者：張天元