1、羊雜碎
(資料圖片僅供參考)
羊雜碎是最經(jīng)典的清真小吃，在蘭州和呼市我都吃過，相比較來說，我更加喜歡呼市的味道，尤其是幾家老湯雜碎，幾天不吃就想得慌。別看里面都是一些羊下水，但是組合起來用老湯熬制，舀上一碗，放點(diǎn)香菜，然后再來上一勺辣椒油，配上一個(gè)牛舌焙子，這美味早點(diǎn)誰能扛得住呀！
2、油香
油香是回族人家最普通，也最具象征意義的一種食物，逢年過節(jié)，都會(huì)有油香的身影。回民油香分為起面油香、蒸油香和燙面油香。油香外型上類似漢族的油餅，但是比油餅賦予更隆重的意義，在開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等節(jié)日，油香是必不可少的美食。
3、清真糕點(diǎn)
4、燒麥
燒麥絕對是清真小吃中www.nfysw.com的扛鼎之作，到了呼市的回民區(qū)，沒有不吃燒麥的。清真的燒麥一般都是羊肉大蔥餡的，分為蒸燒麥和煎燒麥兩種，來上一壺濃茶，再來上一兩燒麥，這是燒麥的正確打開方式。在呼市，燒麥還有一種吃法，就是用焙子夾著吃，早上吃了，到下午都不會(huì)餓。友情提醒一下，呼市燒麥?zhǔn)前凑诊溩悠さ闹亓縼碣u的，所以一兩燒麥一般是8個(gè)，一個(gè)人吃的話基本就夠了，千萬不要多點(diǎn)了！
5、牛肉面
牛肉面算是全國傳播范圍最廣的一種清真小吃，最出名的當(dāng)屬蘭州牛肉面，到了蘭州如果不吃一碗正宗的牛肉面，那么這次蘭州之行是留有遺憾的。在蘭州的大街小巷，到處都可以看到牛肉面館，可以毫不夸張地說，牛肉面就是蘭州小吃的金字招牌。
6、大盤雞
大盤雞很多人都說是源自新疆，其實(shí)呼市回民區(qū)的大盤雞也是響當(dāng)當(dāng)?shù)模谡麄€(gè)呼市傳唱度都是比較高的，也算是呼市清真小吃的一種。一盤剛出鍋的大盤雞，倒入煮好的一碗皮帶面，有菜有面，相得益彰，這是最好的吃大盤雞的方式。當(dāng)然，不喜歡吃面的朋友，也可以吃米飯，一樣非常香！